![小林茶店（小林松濤園總公司）-抹茶中成分、抹茶的点沏法・喝法、抹茶的利用法－[何謂抹茶？]](/img/about/zh-Hant/h1.png)
抹茶是綠茶的一種，由於經石臼研磨，故此茶葉可以直接飲盡。綠色青翠，香氣馥鬱，實屬日本的傳統風味。
微微的苦味之後，溫和醇厚的清爽感在口中擴散。
抹茶中蘊含的豐富成分請參見以下內容。
| 氨基酸 | 氟 |
|---|---|
| 鮮味成分。促進腦神經活躍作用。 | 預防蛀牙 |
| 類黃酮、礦物質 | 維他命A（β-胡蘿蔔素） |
| 類黃酮預防口臭，礦物質促進新陣代謝。 | 給予肌膚水分，使呼吸及消化器官更健康。 |
| 維他命C | 維他命E |
| 消除疲勞、預防感冒、美白作用等。 | 防止老化。 |
| 維他命B1 | 維他命B2 |
| 將糖分轉化為能量。 | 促進成長。 |
| 兒茶素 | 咖啡因 |
| 腸道調節作用、預防食物中毒。預防癌症及生活習慣病。 | 利尿作用及提神功效。 |
綠茶粉是將茶葉提取物加工成粉末狀的成品。抹茶是經由石臼將茶葉磨至非常細小的粉末，能夠將其豐富的營養完整地吸收至體內。
鮮美、清甜芳香的綠茶價格也較高，不同的品種亦各具特點，建議選擇適合自己的綠茶飲用。
為了種出清甜可口的茶，在背陰處培育。
用手小心仔細地採茶葉。
對採摘到的茶葉進行蒸汽殺青，停止發酵。其後一邊乾燥一邊揉捻，帶出茶的鮮美。
切割，僅取出葉肉部分。
用石臼磨成微細粉狀，抹茶完成！
準備物品：茶碗、茶筅、茶匙
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注入熱水，用雙手抱碗般的姿勢端持茶碗，整體溫熱茶碗。溫碗後，仔細拭乾水分。 |
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加入2茶匙分量（約2克）的抹茶。 |
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在茶碗中注入100～130cc的熱水。 |
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使抹茶與熱水全面融合，再將茶筅以較大的幅度前後刷攪，形成豐富的泡沫。 |
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整體打出細膩的泡沫後，用茶筅的端部調整表面的泡沫，美味香茗大功告成。 |
介紹喝抹茶時的禮儀。
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右手扶著茶碗邊緣，左手托著底部。將茶碗略略舉高，低頭，對為自己泡茶的人表示謝意。 |
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為了避免將茶碗的正面作為飲用位置，用右手將茶碗順時針轉2次。 |
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靜靜地將茶碗放到嘴邊，按易於飲用的分量分次飲用。 |
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喝完後，輕輕擦拭飲用時觸碰過的位置。將茶碗逆時針轉2次，轉回正面後，欣賞茶碗。 |
如果對方以糕點與茶同時敬客，則禮節上務必先品嚐完糕點。邊吃糕點邊喝茶乃是無禮之舉。
對方敬茶時會將正面朝向客人，此時作為禮貌，應避免以茶碗的正面作為飲用位置。順時針轉動2次左右，正面就會轉到自己的左手側，此時再品嚐抹茶。
對方奉茶用的茶碗乃是特意為今天這個日子而精心挑選的。因此要觀賞茶碗，並提問「這是何處出品的陶器？」等。
抹茶非常容易變質。
易潮濕、容易吸收異味，因此應密封後保存於冰箱之中，約10天左右喝完。
【效果】
●降低鹽分
●用於烹飪可提升菜肴風味！
・剩餘的抹茶
・鬆餅粉（200g）
・雞蛋（1個）
・牛奶（140cc）
（1）將抹茶以外的材料全部混合在一起，最後加入抹茶，充分攪拌。
（2）在已預熱的平底鍋中倒入面漿，煎好表面後再煎背面。
(1)將2g（1包）粉綠茶放入大杯中，並與1湯匙糖充分混合
(2)加熱100毫升牛奶1分鐘
(3)(2)將牛奶(1)逐一混合成（1）
(4)混合好後將其轉移到您最喜歡的杯子上，完成它！
(如果你將奶油灑上一段時間，然後再撒上少量綠茶，味道就會變得更美味)
【材料】
・抹茶2g×4P
・奶油乾酪200g
・棉花糖 90g
・牛奶 2湯匙50ml
・卡斯特拉 125g
(1)將棉花糖放入耐熱容器中，將其包裹，並在範圍（600W）內加熱30秒鐘
(2)(1)與鞭子混合，同時加入2湯匙牛奶
(3)(2)加入奶油乾酪，牛奶50ml，用橡皮筋攪拌均勻
(4)將海綿蛋糕放在容器中，並將用少量熱水溶解的抹茶浸泡入卡斯特拉
(5)將地方(3)放在海綿蛋糕的頂部，將其包裹並在冰箱中冷卻超過2小時
(6)在表面上灑上2P的抹面。 完成整個事情乾淨整潔！
(即使您將奶油乾酪更換為馬斯卡波和海綿蛋糕，也可以使用海綿蛋糕。 添加白蘭地會使其成為更多的成人味道。)
只是在銷售的蛋糕和餃子上撒上了抹茶 1P。
抹茶的澀味山雀與甜蜜的豆醬進一步補充甜度。
如何與通常的品嚐方式不同？
